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從近期食物中毒事件中警惕餐廚垃圾的處理

2020-10-16 09:37:00        0

10月5日,黑龍江省雞西市雞東縣興農鎮某社區居民王某及其親屬9人在家中聚餐,其間共同食用了自制酸湯子(用玉米水磨發酵后做的一種粗面條樣的主食),至12日,這起中毒事故死亡人數已升至8人。起初,經醫院化驗檢測,食物中黃曲霉素嚴重超標,初步判定為黃曲霉素中毒。隨后經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后,在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸,同時在患者胃液中亦有檢出,又定性為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒(簡稱酵米面食物中毒)事件。

10月17日,遼寧朝陽縣一小學69名學生疑似食物中毒。截至17日16時,有7名學生已經出院,其余2名學生具備出院條件,但在檢查過程中發現其他病癥,需要留院進一步治療。此事發生具體原因正在調查中。

很多老百姓都以為低溫貯存便是安全的,實際上這是個誤區,此次雞西事件中所食食物在冰箱中存儲了一年以上,便是一個極大的安全隱患,冰箱里的低溫并不能殺滅一切的微生物,食物在冰箱中腐敗過程也并沒有徹底停止。所以說,冰箱只適用于短期保存食物,并非長期的萬能保險箱

冰箱貯存的食物尚不能確保安全,更不用說剩菜、剩飯、殘渣等餐廚果蔬垃圾了,我國的餐廚垃圾成分非常復雜,存在很多動物肉類無法分離出來,我國飲食習氣中又有吃各種動物內臟的習氣,這都不可避免地造成了餐廚垃圾中各種動物組織稠濁。這些餐廚垃圾飼料化后的產品安全難以得到保證,存在很大的飼料安全隱患。不可避免地會呈現動物食用同類的現象,潛在的危害顯而易見。目前國內的動物源性飼料摻雜現象嚴峻,也不可避免地會呈現非反芻動物源性飼料產品中含有反芻動物成分,這也存在導致瘋牛病和癢病產生和傳達的隱患。因此,飼料化處理技術存在難以預測的安全隱患,推廣應用風險巨大。

因此,與食品安全問題相關的餐廚垃圾處理技術走近了大眾視野。在眾多餐廚垃圾處理技術和設備的選擇中,微米生物利用微生物菌種產生的生物質酶對有機質垃圾進行分解的技術應運而生,這種技術被稱為餐廚垃圾生物處理技術,與之匹配的餐廚垃圾生物處理機以其無污染、無害化、處理效率高、減量率高等優勢在同類產品中脫穎而出。

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