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首先跟大家說，飯店的廚余垃圾不可以扔小區(qū)垃圾桶，更不可以直接倒入下水道，它也不管物業(yè)管，而是歸衛(wèi)生部門管。

飯店的廚余垃圾，具有產(chǎn)生量大，含水量高，有機(jī)物含量高，容易腐爛變質(zhì)，容易產(chǎn)生異味等特點，另外，它也還具有營養(yǎng)豐富的特性，它富含氮、磷、鉀、鈣等微量元素，也正因為這樣，飯店的這些廚余垃圾具有很高的資源化利用的價值。

針對飯店的廚余垃圾處理，有就地式處理和集中式處理兩種方案，就地式處理是在酒店飯店等餐飲門店的附近設(shè)立一個廚余垃圾處理點，并配套廚余垃圾處理設(shè)備，餐飲門店所產(chǎn)生的廚余垃圾，先在店內(nèi)后廚，用廚余垃圾收集桶統(tǒng)一收集，再由垃圾收運人員定時到店內(nèi)進(jìn)行收運裝車到廚余垃圾處理站點，然后工作人員可通過廚余垃圾處理設(shè)備來進(jìn)行發(fā)酵處理，最后可轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥原料，真正實現(xiàn)廚余垃圾的資源化利用；

如果是一個街道、片區(qū)的廚余垃圾，廚余垃圾產(chǎn)生量非常大的，則可以采用集中式的處理方案，也就是在離餐飲單位稍遠(yuǎn)一點的地方，設(shè)立一個大型的廚余垃圾處理站，并配套成套的餐廚垃圾處理設(shè)備，然后由廚余垃圾收運車到餐飲門店統(tǒng)一進(jìn)行收運，并拉到處理站來進(jìn)行無害化、減量化、資源化處理。

以上就是針對酒店飯店等餐飲門店廚余+餐廚垃圾處理的餐廚垃圾處理解決方案。

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