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　　如何區分廚房垃圾和餐飲垃圾?被我們忽視并且與我們密不可分的垃圾正日益影響著我們的生活。 今天，我想和大家分享如何理解廚房垃圾、食物垃圾和廚房垃圾。這些看似“外表”相似，但實際上在來源、特征和環境影響方面有不同的“兄弟”。下面微米生物給大家簡單分析下：

　　廚房垃圾，通常被稱為泔水，泔水，也稱為泔水，也稱為變質水，是食物垃圾和廚房垃圾的統稱。它主要是居民在生活和消費過程中形成的生活垃圾。它是最重要的一種食物垃圾，包括家庭、學校、食堂和餐飲業的食物加工產生的下腳料(廚房垃圾)和食物殘渣(泔水)。 其成分復雜，主要是油、水、皮、蔬菜、米粉、魚、肉、骨、廢餐具、塑料、紙巾等物質的混合物。 它的特點是容易腐爛，有臭味，細菌和病毒容易傳播。 中國的廚余垃圾數量非常大，而且還在迅速增加。

　　根據來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和餐廚垃圾 前者來源于餐館、食堂等餐飲業的下腳料，具有數量大、數量相對集中、分布廣的特點。后者主要指居民日常烹飪中丟棄的剩菜剩菜，來自千家萬戶，數量眾多，但相對分散，整體產量超過餐飲垃圾。

　　一分鐘前還是美味佳肴，一分鐘后就變成了垃圾。 由于飲食文化和飲食習慣，食物浪費在中國已經成為一種獨特的現象。 中國的餐桌垃圾令人震驚，每天都產生大量的食物垃圾。 據有關部門統計，每天的餐廚垃圾(包括廢棄食用油)約為1800-2200噸，并隨季節而波動。 廚房垃圾在生活垃圾這一物理類別中的比例一般約為50%。根據2015年18000噸生活垃圾的終端容量計算，如果所有的廚余垃圾能夠有效地干濕分離，理論廚余垃圾量將達到9000噸。 因此，為了分類和處理生活垃圾，將廚房垃圾和生活垃圾分開是非常重要的。因此，干濕分離(即低水分含量的其他廢物和高水分含量的廚房廢物)尤為重要。

　　為了幫助朋友們更清楚地了解廚房垃圾的真實面目，微米下面再給大家說說廚房垃圾根據生產工藝和具體材料可分為三部分:

　　1.它是在食品加工過程中形成的廢物，主要是從蔬菜上切下的莖葉、蔬菜中夾帶的土壤、魚鱗、鳥頭和腳毛等。，其余用于廚房加工。 這種垃圾不含下腳料和隔油池垃圾，含油少，經濟價值低。一般來說，沒有人單獨收集這種垃圾。這種垃圾主要用于堆肥和生產有機肥料。

　　2.是剩菜，俗稱泔水 這種垃圾主要是剩余的食物和湯，從中提取的油被稱為潲水油。 這種油的性質基本上是中性的，它的酸值不高，而且很容易進入食用油。 這種吃著泔水長大的豬叫垃圾豬。

　　3.隔油池廢物 這類垃圾主要是指餐飲、酒店洗滌過程中殘留在餐具中的少量食物和一些油脂、洗滌劑隨洗滌水進入隔油池，油脂類物質漂浮在水面上形成隔油池垃圾。 隔油池垃圾中的油脂含量相對較高，一般在20%至80%之間 不同等級的酒店，含油量差異很大。從油分離罐中提取的油被稱為“地溝油”。這種油有較高的凝點和酸值。

　　在三種廚房垃圾中，剩菜量最大，油脂收集器中的油量最大。這兩個是矛盾的主要方面。下腳料的危害相對較小，但含水量和含鹽量相對較高，且含有大量的有機養分，不適合直接填埋和焚燒處理。不適當的處理可能導致使用這些食物廢物喂養家禽和牲畜、回收加工食品、提煉非法食用油以及其他危及食品安全甚至生態安全的問題。 然而，從下腳料中提取的“地溝油”和從隔油池垃圾中提取的“地溝油”具有一定的經濟價值。非法元素經常通過混合混入食用油中。普通人很難區分和識別，也相對難以管理。