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餐廚垃圾是家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物殘余。餐廚垃圾對(duì)環(huán)境和人群的危害已十分嚴(yán)重，是城市環(huán)境一個(gè)重要污染源，對(duì)人們的正常生活與身體健康構(gòu)成了威脅這一問(wèn)題已經(jīng)引起了政府的高度重視和人們的廣泛關(guān)注。

近年來(lái)，國(guó)家重視環(huán)保，尤其是繼水污染與大氣污染之后的固體廢棄物污染備受重視。由于多項(xiàng)利好政策的驅(qū)動(dòng)，固廢處理市場(chǎng)的大門被迅速打開，作為固廢處理行業(yè)眾多細(xì)分領(lǐng)域中存在感越來(lái)越強(qiáng)的一個(gè)，餐廚垃圾具備旺盛的潛在和內(nèi)在需求，有望在一段時(shí)期后爆發(fā)。

“十三五”后半段，餐廚垃圾處理的政策扶持力度將進(jìn)一步加大，收獲政策紅包的餐廚垃圾處理行業(yè)，潛在需求旺盛，有望迎來(lái)重要發(fā)展契機(jī)。微米生物始終致力于餐廚、廚余、果蔬類有機(jī)垃圾處理設(shè)備的探索與研究，引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，憑借多年的技術(shù)儲(chǔ)備，強(qiáng)大的整合經(jīng)驗(yàn)，不斷開拓環(huán)保服務(wù)理念，針對(duì)不同的城市規(guī)模和工況條件，提供專業(yè)完善的廢棄物處理和粉塵廢氣處理整體解決方案，全力打造有智能化環(huán)保行業(yè)的專業(yè)品牌。今天我們就餐廚垃圾處理問(wèn)題進(jìn)行初步探討，剝繭抽絲，探索背后的真相。

為什么說(shuō)餐廚垃圾的潛在市場(chǎng)需求極大?隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平日益提高，餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，相應(yīng)的餐廚垃圾的產(chǎn)生量十分驚人，而且增長(zhǎng)趨勢(shì)極為迅速，對(duì)城市生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的威脅。

數(shù)據(jù)顯示，一般而言的大城市每天可產(chǎn)生超過(guò)3000萬(wàn)噸的生活垃圾，其中餐廚垃圾的占比為10%左右，北上廣深等大城市的餐廚垃圾日產(chǎn)生量超過(guò)1000噸。還有一則數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬(wàn)噸，年均增速預(yù)計(jì)達(dá)10%以上。

對(duì)于餐廚垃圾的成分，一項(xiàng)研究表明，餐廚垃圾在生活垃圾中的占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止10%，而是達(dá)到了37%-62%，不可謂不大。而且隨著民眾生活水平的亟需提升以及餐飲結(jié)構(gòu)與數(shù)量的豐富化，這個(gè)比重還將進(jìn)一步上升。

而國(guó)家層面對(duì)于餐廚垃圾處理的著重關(guān)注開始于2010年，餐廚垃圾的管控與資源化路徑得以明確、100個(gè)城市試點(diǎn)餐廚垃圾資源化利用與無(wú)害化處理、各地地方性餐廚垃圾管理辦法出臺(tái)……一系列從中央到地方的強(qiáng)硬舉措，促使餐廚垃圾更多的流入正規(guī)渠道。

從“十二五”期間，中央與地方的努力下，進(jìn)入餐廚垃圾處理領(lǐng)域的資金投入源源不斷，我國(guó)無(wú)害化處理的能力有所提升，相關(guān)的設(shè)備與技術(shù)也有了飛躍式邁進(jìn)。不過(guò)由于餐廚垃圾的產(chǎn)生量過(guò)于迅猛，現(xiàn)有的處理能力仍粗不足，這就給環(huán)保企業(yè)們提供了可觀的發(fā)展空間。

一些分析機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，到2020年我國(guó)餐廚垃圾處理的市場(chǎng)空間可以突破至1000~1500億左右，主要囊括收運(yùn)體系與監(jiān)管體系建設(shè)、處理設(shè)備、處理工程項(xiàng)目、營(yíng)運(yùn)市場(chǎng)等。而隨著政府資金投入的力度繼續(xù)加大，各個(gè)環(huán)節(jié)更加完善健全，餐廚垃圾處理的商業(yè)模式越發(fā)清晰，以后的市場(chǎng)空間將進(jìn)一步擴(kuò)容。

當(dāng)前我國(guó)餐廚垃圾處理的企業(yè)以中小企業(yè)占據(jù)主流，整個(gè)餐廚垃圾行業(yè)的集中度并不高，百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，導(dǎo)致了一些亂象的出現(xiàn)。盡管如此，隨著市場(chǎng)外部環(huán)境的優(yōu)化以及內(nèi)部的洗牌重組，具備資金、設(shè)備、技術(shù)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)將在日臻白熱化的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，與此同時(shí)，行業(yè)的集中度也勢(shì)必得以提升。微米生物面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和全球經(jīng)濟(jì)一體化的嚴(yán)峻考驗(yàn)，會(huì)緊抓我國(guó)生態(tài)文明建設(shè)和環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大機(jī)遇，以客戶需求導(dǎo)向企業(yè)目標(biāo)，以人才管理構(gòu)筑企業(yè)基石，以科技創(chuàng)新推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，努力為客戶提供完善的廢棄物處理解決方案，配套產(chǎn)品及其全程服務(wù)，爭(zhēng)取為客戶創(chuàng)造最大的產(chǎn)品價(jià)值鏈。